Recept: Super lekkere low carb quiche met spinazie

Deze super lekkere quiche met een hele berg groente is een van onze favoriete recepten! De spinazie quiche van Voedzaam & Snel bevat maar weinig koolhydraten en naar verhouding iets meer vet. Natuurlijk is dit recept makkelijk te maken en snel op tafel!

Dit gerecht bevat maar liefst 250 gram groente per persoon en is rijk aan eiwitten, vezels en vetten. Vetten beschermen onze organen en is belangrijk om onze huid mooi te houden. Daarbij kunnen de vitaminen K,A,D en E alleen opgenomen worden in combinatie met vet. We krijgen dagelijkse al gauw te veel snelle koolhydraten binnen, welke vaak ook nog eens weinig voedingsstoffen bevatten. Daarom is deze quiche dus ideaal in een uitgebalanceerd dieet!

What do you need?

  • 400 gr. verse spinazie
  • 10 gr. (vers)peterselie
  • 4 eieren
  • 1 rode ui
  • 125 gr. mozzarella
  • 200 gr. champignons
  • 2 el. olie
  • zout en peper naar smaak
  • 200 ml. crème fraîche
  • 30 gr. pijnboompitten

Make, Shake & Bake

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden.
  2. Snijd de ui in ringen en de champignons in plakken.
  3. Bak ze op matig vuur voor 3 minuten in een scheut olie.
  4. Snijd ondertussen de spinazie grof en voeg de spinazie toe aan de champignons en ui tot ze gaan slinken.
  5. Het vuur kan uit. Hak dan de peterselie fijn en breng op smaak met wat peper en een snufje zout.
  6. Doe alles in een taart/bakvorm en verdeel alles over de bodem in een egaal geheel.
  7. Kluts in een kom de eieren fijn met de crème fraîche en schenk over de spinazie.
  8. Snijd de mozzarella in plakken en verdeel deze over de quiche.
  9. Plaats de quiceh in de oven voor 30 minuten.
  10. bak de pijnboompitjes lichtbruin in een pan zonder olie en strooit dit over de hete quiche!

Bon Appétit!

voedzaam_en_snel_fitgirls

One thought on “Recept: Super lekkere low carb quiche met spinazie

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *