Quinoa burger deluxe

Mac? Eat your heart out! Want wie zegt dat een groenten burger niet hip, noch lekker kan zijn, heeft deze nog niet geproefd. De geur, de smaak, de kleuren, je waant je voor eventjes in het buitenland en dát geheel op eigen bodem.

Dit gerecht straalt niet alleen gezondheid uit, maar is ook ontzettend gezond. Met de combinatie van Quinoa, welke onder andere laag is in vetgehalte, glutenvrij en tevens een grote bron van vezel is, en courgette, die boordevol vezels en mineralen zit, kan je gewoon niet de mist in gaan! Er zit niks anders op dan je vrienden op te trommelen en hen te verassen.

 What do we need (8 BURGERS)?

  • 100 gr Quinoa
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 steeltjes lente ui
  • ½ courgette
  • 100 gr kikkererwten
  • 50 gr havermout
  • 2 eieren
  • verse koriander
  • 2 tl kerrie masala
  • 1 rijpe avocado
  • handje verse rucola

quinoaburger_fitgirls_foodsyou

Make, shake & bake

  1. Schil de courgette met een dunschiller zodat de donker groene huid er af is
  2. Snijd de courgette, knoflook en de lente ui in kleine stukjes
  3. Knip een plukje koriander in kleine stukjes
  4. Doe alle ingrediënten (behalve de avocado) in een keukenmachine maar zorg er voor dat het niet te glad word. Grovere stukken in de burger is net wat lekkerder
  5. Mocht de mix te nattig zijn dan mag je er nog wat havermout bij toevoegen
  6. Kneed met je hand een burger, en bak 3 burger per keer in de pan
  7. Draag de burger pas om wanneer de onderkant licht bruin word, anders kan de burger uit elkaar vallen
  8. Maak alvast de borden op met een handje rucola en snijd de avocado in plakjes
  9. Dotje koriander op het geheel en de burger are ready to serve!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *