Ovenheerlijke Ontbijt-taartjes!

Iedereen heeft zo zijn guilty pleasure. Ik heb er zelfs méér dan één, moet ik eerlijk toegeven. 
Maar als ik moet kiezen, dan is taart mijn ultieme lekkernij. Ik vind het zo HEER-LIJK! Het probleem is alleen wel dat taart meestal niet zo’n gezonde keuze is. Op zich niet erg voor af en toe natuurlijk, maar ik lust eigenlijk iedere dag wel taart en geef hier dan ook iets te vaak aan toe. Daarom heb ik deze gezonde ontbijttaartjes gemaakt; heerlijk om je dag mee te beginnen. Wissel gerust af met het soort fruit; met kersen of mango zijn ze bijvoorbeeld ook heeeeeel lekker!!

What do we need?

  • 100 gr havermoutmeel
  • 1 tl bakpoeder
  • 2 rijpe bananen
  • 1 ei
  • 60 ml amandelmelk
  • 2 tl kaneel
  • 1 tl stevia (geen fan van zoetstof? Neem dan 1 el honing)
  • snufje zout
  • 50 gr geschaafde amandelen
  • 3 aardbeien
  • 1 nectarine
  • 2 el blauwe bessen
  • 2 el honing
  • rasp van 1/2 limoen

Make & Bake

  • Warm de oven voor op 180 graden.
  • Prak de bananen fijn en meng met het ei en de amandelmelk.
  • Roer het meel, bakpoeder, stevia, zout, kaneel en de helft van de amandelen goed door elkaar en meng met het bananenmengsel.
  • Verdeel over 4 ingevette taartvormpjes.
  • Snijd de nectarine en aardbeien in parten en leg in het deeg.
  • Strooi de bessen en overgebleven amandelen erover en bedruip het geheel met de honing.
  • Bak in 30 minuten goudbruin.
  • Laat de taartjes volledig afkoelen en bestrooi met de limoenrasp vlak voor het serveren.
Eet smakelijk!
Veel liefs, Dominique
IMG_4194
Dominique van www.ilovesundays.nl is een sportieve kookfanaat met een passie voor gezond leven. Door haar werk als doktersassistente ziet zij vaak de gevolgen van een ongezonde levensstijl. Dat is dan ook haar doel: jou inspireren zo goed mogelijk voor jezelf te zorgen!
Facebook Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *