Kruidige Muffins voor Vaderdag!

Maak Vaderdag onvergetelijk voor jouw vader door hem deze heerlijke kruidige muffins van Charlie’s Kitchen voor te schotelen! Voedzaam en een genot voor je smaakpapillen. Let’s cook!

WHAT DO WE NEED?

  • 100 gram havermout
  • 50 gram speltmeel (boekweit- of amandelmeel kan ook)
  • 250 suikervrije appelmoes
  • 3 eieren (eet je (vader) geen eieren? gebruik dan chia-zaad met water!)
  • 1 peer
  • 2 tl bakpoeder
  • 1 el kaneel
  • 2 el koekkruiden (verkrijgbaar bij AH)
  • 5 dadels
  • Snufje zout
  • Scheutje gesmolten kokosolie 
  • Honing (houd je (vader) van zoet, gebruik dan wat meer)

MAKE & BAKE

  1. Warm de oven voor op 180 graden
  2. Klop de eieren luchtig en voeg daarna de havermout, het speltmeel en snufje zout toe. Meng goed door elkaar met een mixer
  3. Spatel de appelmoes, kaneel, koekkruiden, honing, peer in stukjes gesneden en het bakpoeder door het beslag.
  4. Voeg een scheutje gesmolten kokosolie toe
  5. Hak de dadels in stukjes en voeg ook deze toe aan het mengsel
  6. Giet het beslag in muffin vormpjes
  7. Bak ze 45 minuten af in de voorverwarmde oven

 TIP: heerlijk met appelstroop!

10911330_764518160263713_2018308937422302190_o

Facebook Comments

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *